SOUPE A L'OSEILLE
Evalué 5.0 étoiles par 1 utilisateurs
Categories
SOUPES
Cuisine
POLONAISE
Pour
4-5
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Ingrédients
-
200 g oseille, ciselée
-
4 oeufs, durs
-
600 g pommes de terre nouvelles, cuites séparement
-
1.8 ml bouillon
-
3 échalottes, hachées
-
1 carotte, coupée en brunoise
-
¼ céleri rave, coupé en brunoise
-
½ poireau, coupé en brunoise
-
3 feuilles de laurier
-
100 ml crème
-
Huile d’olive
-
Sel et poivre
-
Aneth frais, ciselé
Préparation de la recette
Faire chauffer l’huile dans une grande casserole.
Ajouter les échalottes et après 30 secondes les légumes.
Faire sauter quelques minutes.
Ajouter l’oseille et mélanger environ 30 secondes.
Ajouter les feuilles de laurier.
Ajouter le bouillon et faire cuire 10 minutes.
Ajouter la crème et assaisoner avec du sel et du poivre.
Une fois que le feu est éteint, ajouter l’aneth.
Servir avec des pommes de terre coupés en dès et 1 oeuf dur coupé en 2.
Notes
Bon appétit!
