Dernières nouvelles

  • Podcast radio : On En Parle !

    Cuisiner vite, bien et sain, avec Inga Aellen et Christian Volnin

    Ce qui manque souvent quand on se fait à manger à la maison, c’est le temps à disposition. De quoi être découragé lors de journées chargées, mais il existe quelques trucs et astuces pour cuisiner bien, vite et sain, comme l’expliquent les invités d’Antoine Droux :

    - Inga Aellen, patron de "Les Laboratoires culinaires" à Neuchâtel, où l’on peut suivre des cours intitulés "Gagner du temp en cuisine" ou "Repas 30 minutes chrono";

    - Christian Volnin, chef à domicile habitué à cuisiner dans des environnements non-professionnels.

    Liens du podcast : On En Parle !

  • Activités culinaires pour Noël

    Cours de cuisine pour Noël par les Laboratoires Culinaires le 5 décembre

    Le Beef Wellington, nommé en hommage au premier duc de Wellington, est un plat de filet de bœuf enveloppé de pâté ou de duxelles, jambon et pâte feuilletée, cuit au four. Le cours de cuisine dirigé par le chef Thomas Mansfield offre l’opportunité à chaque participant de créer son propre Wellington, incluant la confection de la pâte feuilletée.

    Le repas final comprend une réduction de Porto, une rondelle de patate douce, des choux de Bruxelles aux lardons et un dessert saisonnier anglais, un crumble de marrons aux canneberges, dates et Brandy. Les participants préparent chaque élément du menu sous la supervision du chef, harmonisant saveurs, générosité et tradition tout en adoptant une approche moderne. Le cours accueille 14 personnes de tous niveaux de compétence, se déroule de 18h à 21h30 et est tarifé à 169 CHF, incluant repas, ingrédients, fiches recettes, tablier et boissons. Un verre de bienvenue et un accord mets-vins sont offerts.Vous pouvez voir tous les détails sur le site web de " Les laboratoires culinaires ".

    Cliquer sur le lien pour accéder à l'article complet : www.carbonie.ch

  • BLICK.CH | MARS 2023

    5 ateliers pour apprendre à cuisiner comme un chef

    Que vous sachiez à peine vous faire cuire un œuf ou que vos plats frisent déjà la perfection, ces cours de cuisine dispensés par des pros sont faits pour vous. A vos tabliers!

    Cliquer sur le lien pour accéder à l'article complet : www.blick.ch

  • CAVES OUVERTES PRINTEMPS 2023 - Domaine de la Grillette & Domaine Grisoni

    Dans une ambiance décontractée et printanière, venez déguster tous les vins de la Grillette et du Grisoni à l'occasion de leurs caves ouvertes.
    Au programme:
    Jeudi & vendredi 27 & 28 avril: 17h00 - 20h00, ambiance "afterwork"
    Samedi 29 avril: 10h00 - 17h00, ambiance familiale avec animations pour les enfants.
    Samedi à 13h nous organisons un cours de cuisine "live cooking". Venez façonner votre propre Gimbap, spécialité Coréenne. Inscription obligatoire à info@grillette.ch (places limitées).
    Petite restauration sur place organisé par nos soins et quelques partenaires.
    Animations et concours tout au long du week-end.

    Au plaisir de vous y voir!
  • Cours de cuisine gratuits

    A l’occasion du prochain Salon de l’Immobilier Neuchâtelois, nous vous proposons des cours de cuisine gratuits sur le stand de notre partenaire ISP Agencements (stand 32). La recette que nous allons réaliser et déguster avec chef Edmond Bavois c'est:

    Le Hollywood neuchâtelois, espuma de mais, saucisson croustillant et popcorn

    L'HORAIRE DE COURS:

    Vendredi 29 avril: 18h-19

    Samedi 30 avril: 11h-12h & 17h-18h

    Dimanche 1 mai: 11h-12h & 13h-14h

    Inscriptions via e-mail à info@leslaboratoiresculinaires.com ou sur place, sur le stand d’ISP Agencements (32).

    Lorsque de votre inscription, merci de préciser votre nom, prénom, adresse postale et au quel cours vous aimeriez-vous inscrire svp. Ensuite vous allez recevoir un billet d’entrée pour le Salon qui vous sera offert et envoyé par ISP Agencements.

    8 places pour chaque cours.

    Venez nous voir nombreux et nombreuses !

  • Une soirée de Noël en toute sécurité

    Les fêtes de fin d’année ou le souper du personnel sont des événements phares de la culture d’entreprise. En effet, en rassemblant tous les collaborateurs, vous pouvez profiter d’un moment de détente et d’amusement.

    Dans la situation actuelle nous vous proposons des cours de cuisine en ligne pour votre soirée de fin d’année. Nos cours de cuisine interactifs en ligne en haute résolution sont diffusés sous forme de webinaire depuis notre école à Cortaillod – vous cuisinez avec le chef en temps réel et ensuite vous mangez ensemble en restant chacun chez vous. Vous recevrez à l'avance les recettes qui vous permettront de vous préparer et de cuisiner directement avec nous.

    Ces cours de cuisine en ligne sur mesure vous offrent l'opportunité de renforcer les liens au sein de votre entreprise ou de permettre à vos employés de se connaître sous un autre jour en toute sécurité. 

    N'hésitez pas à nous contacter pour une offre personnalisée.

  • Voici comment nous protéger pendant nos cours de cuisine

    Comme nous voulons minimiser les risques, nous souhaitons vous donner quelques informations et recommandations avant votre prochain cours pour assurer votre sécurité, le plaisir et le convivialité :

    - Si vous présentez des symptômes de la maladie, fièvre, toux, perte de l’odorat et du goût, offrez votre place à quelqu’un d’autre et ne venez pas au cours de cuisine.

    - Les coordonnées des clients sont saisies avant le cours. Si vous avez offert le cours de cuisine à quelqu’un ou que vous venez accompagné veuillez nous donner les coordonnées de cette/ces personne(s) svp.

    - Les clients devront se désinfecter les mains avec la solution hydro-alcoolique mise à disposition à l’arrivée à l’école et ensuite encore les laver avec du savon selon les instructions mises en place aux toilettes. Des gants seront aussi mis à disposition des clients.

    - Les clients et notre personnel sont dans l’obligation de porter un masque neuf  pendant le cours et jusqu’à ce que l’on passe à table. Nous allons fournir des masques pendant le cours pour chaque participant.

    - Lorsque nous nous asseyons pour manger, nous ne pourrons pas respecter la distance recommandée entre nous. Si quelqu'un n'est pas d'accord avec cela, nous vous demandons de prendre quelques récipients Tupperware et nous vous préparerons le repas à emporter.

    - Les surfaces et les objets sont nettoyés à un rythme régulier de manière adéquate après leur utilisation.

    - Nous vous demandons de toucher le moins de surfaces possibles.

    - Nous vous demandons de privilégier le paiement par carte plutôt qu’en espèces.

    Le respect de ces quelques règles nous aideront à assurer la protection de tous ainsi que le bon déroulement de votre cours de cuisine.

    Merci pour votre collaboration.

  • Un moyen efficace de vaincre l'ennui - nos NOUVEAUX cours de cuisine en ligne HD

    Malheureusement, nous ne pouvons pas nous rencontrer aux Laboratoires culinaires, nous voulons donc être dans votre cuisine. Nos cours de cuisine interactifs en ligne en haute résolution sont diffusés sous forme de webinaire depuis notre école chez ISP Agencements à Cortaillod - vous pouvez poser des questions au chef en permanence.

    Vous recevrez à l'avance les recettes qui vous permettront de vous préparer et de cuisiner directement avec nous. Toutefois, si vous ne souhaitez pas cuisiner avec nous en temps réel, vous pouvez simplement profiter du cours avec un verre de vin et cuisiner plus tard. Vous pourrez visionner la vidéo plus tard quand vous le souhaitez, autant de fois que vous voulez. 

    Consultez les cours en ligne ici.

    Au plaisir de partager ce moment avec vous bientôt!

  • LOISIRS.CH | AVRIL 2020

    Ecole de cuisine pour gourmets dans la région de Neuchâtel

     

    Avec leurs cours de cuisine thématiques et en présence de grands chefs étoilés, les laboratoires culinaires vous donnent les moyens de réaliser toutes vos envies gastronomiques !

     

    Cliquer sur le lien pour accéder à l'article complet : www.loisirs.ch

     

  • COOPERATION | 05 AVRIL 2020

    Les œufs du sportif Florian Barbarot

    Florian Barbarot, connu des téléspectateurs de la dixième saison de «Top Chef», est un grand consommateur d’œufs. Il partage une recette et nous parle de Pâques...

    Cliquer sur le lien pour accéder à l'article complet : www.cooperation.ch

     

  • LOISIRS.CH | MARS 2020

    Cours en ligne pour stimuler la créativité des enfants 

    De la cuisine avec Les Laboratoires Culinaires.

    L'école de cuisine neuchâteloise met la main à la pâte pour distraire les petits chefs. Deux fois par semaine, Les Laboratoires Culinaires proposent des cours de cuisine pour enfants en live, avec de grands chefs invités. Rendez-vous le mardi 12h (pour des plats du déjeuner) et le vendredi à 15h (pour le dessert) sur leur page instagram.

    Cliquer sur le lien pour accéder à l'article complet : www.loisirs.ch

     

  • Cours de cuisine pour enfants avec chef Christophe Loeffel

    Le vendredi 3 avril à 15h nous aurons le grand chef pâtissier Christophe Loeffel qui sera notre invité pendant le cours de cuisine LIVE pour enfants, sur notre compte Instagram, qui fera avec nous et les petits chefs un mouelleux au chocolat. On se réjouit de vous voir vendredi!

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