Dernières nouvelles

  • Les Gloutons du lac

    Les préparatifs des Gloutons du lac vont bon train. L'installation de la cuisine éphémère dont nous vous parlions avance à grand pas et à notre grand soulagement tout devrait être prêt à temps (ouf!).

    Il faut dire que la tâche est ardue d'installer une cuisine professionnelle éphémère avec tous les impératifs que cela engendre (arrivée d'eau, d'électricité, évacuation des eaux usées,...), non sans oublier les préparatifs des recettes et toutes les autres surprises que l'on vous réserve.

    Pour toutes ces raisons, nous avons d'ailleurs dû prendre la décision de nous installer sur le Quai Osterwald (juste à côté du bar à plage) en lieu et place de l'Esplanade du Mont-Blanc comme annoncé précédemment. 

    Les cours auront lieu par tous les temps puisqu'ils seront dispensés sous une tente aménagée. La finance d'inscription inclus les ateliers, les 8 fiches recette et aussi la dégustation sur place.

    Par ailleurs, si vous ne vous sentez pas à l'aise pour mettre la pain à la pâte devant tout le monde, vous êtes malgré tout les bienvenus pour écouter les explications de nos chefs et admirer de loin le travail des artistes. Nous aurons également un bar pour désaltérer les plus assoiffés et si les participants travaillent bien, il y aura certainement de petites choses à déguster et à acheter. Il ne sera malheureusement pas possible de se restaurer sur place. 

    Certains cours sont déjà complets, d'autres offrent encore des places. Inscrivez-vous vite , c'est par ici que cela se passe...

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  • Thomas Bouledin, un jeune chef bourré de talent

    Mais qui est donc Thomas Bouledin?

    Tout d'abord, c'est le chef pâtissier du Pont de Brent, restaurant doublement étoilé et qui officie aux côtés de Stéphane Décotterd. 

    Ensuite, c'est un chef fort sympathique et très accessible, dont le talent n'a pas échappé aux recruteurs de l'émission télévisée "qui sera le prochain grand pâtissier?" qui sera diffusée sur FRANCE 2 dès le 29 août. 

    Il sera de passage aux Laboratoires culinaires pour un cours thématique sur la pomme et vous livrera ses conseils pour une version gastronomique de la tarte tatin ainsi que d'un tiramisu revisité.

    Si vous êtes gourmand, ne manquez ce rendez-vous sous aucun prétexte!

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  • Carnets de voyage: la cuisine balinaise

    Vous n'allez pas nous croire mais les vacances allaient être de courte durée. Déjà, après quelques heures de repos, l'appel des fourneaux s'est fait sentir... Il faut dire que les plats traditionnels préparés par notre gentille logeuse ont titillé nos papilles et nous ont donné particulièrement envie d'en découvrir les secrets. Nous allions de surprise en surprise dégustant chaque nouveau délice. Nous nous sommes donc mises en quête d'une école de cuisine. 

    L'école est à deux pas et bien organisée. Nous allions réaliser 8 plats en quelques 3 heures, mais allions d'abord faire un tour au marché pour y choisir les produits frais  et réaliser une offrande. 

    Épicée, colorée et variée, cette cuisine balinaise vaut assurément le détour. Pas moins de 4 sortes de gingembre, de l'ail, des piments, différentes sortes d'huile...un voyage gustatif génial que nous nous réjouissons de partager avec vous. Allez jeter un coup d'œil à nos vidéo sur IG et notre page FB...de quoi vous donner l'eau à la bouche! 

    Si vous êtes intéressé à ce que nous mettions en place un cours de cuisine balinaise, faites-le nous savoir en envoyant un message à info@leslaboratoiresculinaires.com

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  • Vite! Un nouveau look avant l'été

    Il fait beau, il fait chaud... cela nous a donné follement envie d'un nouveau look et on a revu légèrement le design de notre website, ajouté de nouvelles photos pour les cours et bientôt de nouvelles rubriques vont faire leur apparition.

    Ca vous plaît? Qu'en pensez-vous? Nous sommes constamment à l'écoute de vos remarques et suggestions, alors n'hésitez pas à nous envoyer vos suggestions, envies, questions ou remarques par e-mail à info@leslaboratoiresculinaires.com 

    On part en vacances quelques temps et on aura alors tout le temps de penser à vous ... tout en sirotant de délicieux cocktails... Promis, on vous ramènera des tonnes de nouvelles idées et recettes pour le programme 2018. 

    On vous souhaite à toutes et à tous un très bel été et d'excellentes vacances.

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  • Teambuilding et soirée de fin d'année

    Noel est encore loin mais malheureusement décembre ne totalise que 4 vendredis avant les Fêtes...et l'agenda se remplit vite...

    Nous organisons régulièrement des soirées privées à la demande d'entreprises que ce soit pour les fêtes de fin d'année ou en cours d'année à l'occasion d'un workshop. Ces cours de cuisine sur mesure vous offrent l'opportunité de renforcer les liens au sein de votre entreprise ou de permettre à vos employés de se connaître sous un autre jour. 

    Les soirées de Teambuilding sont aussi l'occasion d'organiser une soirée de fin d'année originale et conviviale, dans un lieu totalement privatisé le temps d'une soirée. N'hésitez pas à nous contacter pour une offre personnalisée (dès 6 personnes).

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  • Une cuisine éphémère dans un jardin potager urbain du 25 au 27 août

    On ne peut plus tenir nos langues. Ca y est, c'est confirmé: nous allons installer une cuisine éphémère sur le Quai Osterwald, pile poil au milieu des massifs de plantes comestibles et aromatiques installés par le Service des Parcs et promenade de la Ville de Neuchâtel. 

    L'Association Neuchâtel a du goût se joignent à nous pour vous proposer 8 cours de cuisine d'une heure répartis sur 3 jours, du vendredi 25 août à 18h au dimanche 27 août à 15h. A l'occasion de ces sessions culinaires extraordinaires, on voyagera au pays des senteurs du monde et on apprendra à cuisiner des fleurs ou encore des légumes aux sonorités étranges. Une magnifique manière de s'instruire en s'amusant, presque les pieds dans l'eau. 

    La cuisine est une passion qui se transmet de génération en génération. On en sait quelque chose! C'est pourquoi, nous accueillerons les enfants, dès 8 ans, le samedi après-midi pour la réalisation d'un dessert à la tagète. Leurs efforts seront doublement récompensés puisqu'ils auront la chance de déguster leur préparation et recevrons aussi  un coffret cadeau de la part de Chic Kids, le label gastronomique des familles. 

    Bref, le dernier week-end d'août s'annonce gourmand, croquant et espèrons-le ensoleillé. On se réjouit d'ores et déjà de vous accueillir tout au long de ce week-end festif autour de la gastronomie, que ce soit à l'occasion d'un cours de cuisine ou simplement parce que vous êtes de passage sur le Quai Osterwald. 

    Ne tardez pas à vous inscrire, car les places à prix si doux sont comptées (seulement 20 places par session). Et pour ceux qui n'auront pas la chance de revêtir nos tabliers à cette occasion, il sera aussi possible de suivre à distance les explications de nos chefs et de déguster les merveilleuses préparations réalisées à cette occasion. 

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