COURGETTES & AUBERGINES GRILLES, FETA, VINAIGRETTE AUX HERBES FRAICHES
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Categories
salades
Pour
6
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
30 minutes
Ingrédients
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3 courgettes, coupées en diagonales
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2 aubergines, coupées en diagonales
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Mélange d'épices pour légumes
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10 c.s. d'huile d'olive
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1 gousse d'ail, pressée
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Jus d'un citron
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2 brins de menthe fraîche, hachés
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2 brins d'origan frais, hachés
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2 brins de thym frais, hachés
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Sel & poivre
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90 gr de fêta
Préparation de la recette
Chauffer le four à 200C.
Disposer les légumes sur du papier sulfurisé sur une plaque.
Badigeonner de 2 c.s. d'huile d'olive.
Assaisoner avec du sel, du poivre et des épices pour légumes.
Cuire au four environ 30 min (jusqu'a que les légumes soient grillés).
Préparer la vinaigrette en mélangant le reste des ingrédients (sauf la fêta).
Sortir les légumes du four.
Disposer sur un plat.
Verser la vinaigrette par dessus.
Emietter la feta sur les légumes.
Notes
Bon appétit!
Vous pouvez également préparer les légumes sur un grill et ajouter des poivrons.