Pour
2 personnes
Ingrédients
- > 200 g de pain rassis
- > 15 cl d'eau
- > 80 g de farine
- > Persil haché
- > Noix de muscade (optionnel)
- > 20 g de parmesan râpé
- > 1 oeuf
- > Sel
Préparation de la recette
| Couper le pain en cubes. Le mettre dans un saladier et ajouter 15 cl d'eau. Laisser tremper 20 min. le temps que le pain ramolisse.
| Hâcher la croûte du pain.
| Presser le pain pour retirer l'excédent d'eau.
| Ajouter la farine, le parmesan, l'oeuf, le persil, la noix de muscade et le sel. Mélanger à la fourchette jusqu'à obtenir une pâte moelleuse.
| Fariner un plan de travail et former des boudins de 5 cm de diamètre.
| Enrouler dans un film alimentaire bien sérré et placer au frais 30 minutes.
| Couper des tronçons de 2 cm et faire cuire les gnocchis dans l'eau bouillante salée.
| Quand les gnocchis remontent à la surface c'est qu'ils sont cuits.
| Egoutter et servir dans une assiette creuse avec la sauce de votre choix.
