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  • Podcast radio : On En Parle !

    Cuisiner vite, bien et sain, avec Inga Aellen et Christian Volnin

    Ce qui manque souvent quand on se fait à manger à la maison, c’est le temps à disposition. De quoi être découragé lors de journées chargées, mais il existe quelques trucs et astuces pour cuisiner bien, vite et sain, comme l’expliquent les invités d’Antoine Droux :

    - Inga Aellen, patron de "Les Laboratoires culinaires" à Neuchâtel, où l’on peut suivre des cours intitulés "Gagner du temp en cuisine" ou "Repas 30 minutes chrono";

    - Christian Volnin, chef à domicile habitué à cuisiner dans des environnements non-professionnels.

    Liens du podcast : On En Parle !

  • Activités culinaires pour Noël

    Cours de cuisine pour Noël par les Laboratoires Culinaires le 5 décembre

    Le Beef Wellington, nommé en hommage au premier duc de Wellington, est un plat de filet de bœuf enveloppé de pâté ou de duxelles, jambon et pâte feuilletée, cuit au four. Le cours de cuisine dirigé par le chef Thomas Mansfield offre l’opportunité à chaque participant de créer son propre Wellington, incluant la confection de la pâte feuilletée.

    Le repas final comprend une réduction de Porto, une rondelle de patate douce, des choux de Bruxelles aux lardons et un dessert saisonnier anglais, un crumble de marrons aux canneberges, dates et Brandy. Les participants préparent chaque élément du menu sous la supervision du chef, harmonisant saveurs, générosité et tradition tout en adoptant une approche moderne. Le cours accueille 14 personnes de tous niveaux de compétence, se déroule de 18h à 21h30 et est tarifé à 169 CHF, incluant repas, ingrédients, fiches recettes, tablier et boissons. Un verre de bienvenue et un accord mets-vins sont offerts.Vous pouvez voir tous les détails sur le site web de " Les laboratoires culinaires ".

    Cliquer sur le lien pour accéder à l'article complet : www.carbonie.ch

  • BLICK.CH | MARS 2023

    5 ateliers pour apprendre à cuisiner comme un chef

    Que vous sachiez à peine vous faire cuire un œuf ou que vos plats frisent déjà la perfection, ces cours de cuisine dispensés par des pros sont faits pour vous. A vos tabliers!

    Cliquer sur le lien pour accéder à l'article complet : www.blick.ch

  • CAVES OUVERTES PRINTEMPS 2023 - Domaine de la Grillette & Domaine Grisoni

    Dans une ambiance décontractée et printanière, venez déguster tous les vins de la Grillette et du Grisoni à l'occasion de leurs caves ouvertes.
    Au programme:
    Jeudi & vendredi 27 & 28 avril: 17h00 - 20h00, ambiance "afterwork"
    Samedi 29 avril: 10h00 - 17h00, ambiance familiale avec animations pour les enfants.
    Samedi à 13h nous organisons un cours de cuisine "live cooking". Venez façonner votre propre Gimbap, spécialité Coréenne. Inscription obligatoire à info@grillette.ch (places limitées).
    Petite restauration sur place organisé par nos soins et quelques partenaires.
    Animations et concours tout au long du week-end.

    Au plaisir de vous y voir!
  • Cours de cuisine gratuits

    A l’occasion du prochain Salon de l’Immobilier Neuchâtelois, nous vous proposons des cours de cuisine gratuits sur le stand de notre partenaire ISP Agencements (stand 32). La recette que nous allons réaliser et déguster avec chef Edmond Bavois c'est:

    Le Hollywood neuchâtelois, espuma de mais, saucisson croustillant et popcorn

    L'HORAIRE DE COURS:

    Vendredi 29 avril: 18h-19

    Samedi 30 avril: 11h-12h & 17h-18h

    Dimanche 1 mai: 11h-12h & 13h-14h

    Inscriptions via e-mail à info@leslaboratoiresculinaires.com ou sur place, sur le stand d’ISP Agencements (32).

    Lorsque de votre inscription, merci de préciser votre nom, prénom, adresse postale et au quel cours vous aimeriez-vous inscrire svp. Ensuite vous allez recevoir un billet d’entrée pour le Salon qui vous sera offert et envoyé par ISP Agencements.

    8 places pour chaque cours.

    Venez nous voir nombreux et nombreuses !

  • A Christmas dinner in total security

    End of the year holiday parties or staff dinners are key events in the corporate culture. Indeed, by bringing all the employees together, you can enjoy a moment of relaxation and fun.

    In the current situation we offer online cooking classes for your end of year party. Our high-resolution interactive online cooking classes are broadcast as a webinar from our culinary school in Cortaillod - you cook with the chef in real time and then you eat together, each person staying at home. You will receive recipes in advance so that you can prepare and cook directly with us.

    These tailor-made online cooking classes offer you the opportunity to strengthen the bonds within your company or to allow your employees to get to know each other in a different light in complete safety.

    Do not hesitate to contact us for a personalized offer.

  • How to protect ourselves during our cooking classes

    As we want to minimize the risks, we would like to give you some information and recommendations before your next cooking class to ensure your safety, fun and enjoyment:

    - If you have symptoms of illness, fever, cough, loss of smell and taste, offer your place to someone else and do not come to the class.


    - Client contact information is gathered prior to the class. If you have offered the class to someone else or are coming with someone else, please give us the contact information of that person(s).

    - Guests should disinfect their hands with the hydro-alcoholic solution provided on arrival at the school and then wash them again with soap according to the instructions provided in the toilets. Gloves will also be made available to guests.

    - Guests and our staff are obliged to wear a new mask during the cooking class and until the meal is served. We will provide masks during the class for each participant. 

    -When we sit down to eat, we will not be able to respect the recommended distance between us. If anyone is uncomfortable with this, we ask you to take a few Tupperware containers and we will prepare the meal for you to take away.

    - Surfaces and objects will be cleaned at a regular rhythm after use.

    - We ask you to touch as few surfaces as possible.

    - We ask you to prefer payment by card rather than cash.

    The respect of these few rules will help us to ensure the protection of everyone and the smooth running of your class.

    Thank you for your collaboration!


  • An effective way to beat boredom – our NEW online cooking classes in full high definition

    Unfortunately we can't meet at Les laboratoires culinaires, so we'd like to be in your kitchen. Our interactive online cooking classes are broadcast in a webinar format from our school at ISP Agencements in Cortaillod -- you can ask the chef questions on an ongoing basis. You will receive a shopping list and recipes in advance which will allow you to prepare yourself and cook directly with us. However, if you don't want to cook with us in real time, you can simply enjoy the class with a glass of wine and cook at a later time. You will be able to view the video at a later time as many times as you like.

    Check out our online classes here.

    We look forward to sharing this moment with you soon!

  • LOISIRS.CH | AVRIL 2020

    Ecole de cuisine pour gourmets dans la région de Neuchâtel

     

    Avec leurs cours de cuisine thématiques et en présence de grands chefs étoilés, les laboratoires culinaires vous donnent les moyens de réaliser toutes vos envies gastronomiques !

     

    Cliquer sur le lien pour accéder à l'article complet : www.loisirs.ch

     

  • COOPERATION | 05 AVRIL 2020

    Les œufs du sportif Florian Barbarot

    Florian Barbarot, connu des téléspectateurs de la dixième saison de «Top Chef», est un grand consommateur d’œufs. Il partage une recette et nous parle de Pâques...

    Cliquer sur le lien pour accéder à l'article complet : www.cooperation.ch

     

  • LOISIRS.CH | MARS 2020

    Cours en ligne pour stimuler la créativité des enfants 

    De la cuisine avec Les Laboratoires Culinaires.

    L'école de cuisine neuchâteloise met la main à la pâte pour distraire les petits chefs. Deux fois par semaine, Les Laboratoires Culinaires proposent des cours de cuisine pour enfants en live, avec de grands chefs invités. Rendez-vous le mardi 12h (pour des plats du déjeuner) et le vendredi à 15h (pour le dessert) sur leur page instagram.

    Cliquer sur le lien pour accéder à l'article complet : www.loisirs.ch

     

  • Cooking class for kids with chef Chritophe Loeffel

    Friday, April 3rd, we will have top baking chef Christophe Loeffel as our guest on our LIVE cooking class for kids on Instagram. Christophe will make a fondant au chocolat with us and our little chefs. We look forward to "seeing you" on Friday!

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