MUFFINS PROTEINES BANANE, AVOINE, CHOCOLAT NOIR
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Categories
sucrés
Pour
12
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
20-25 minutes
Ingrédients
- 1 banane bien mûre
- 2 œufs
- 2 grosses cuillères à soupe de cottage cheese
- Les graines de 1 gousse de vanille
-
3 c.c. sirop d’érable
-
1 c.c. cannelle
-
1 pincée de sel
-
1 c.c. bicarbonade de soude
-
180 g flocons d’avoine
-
2 c.s. poudre protéinée (mélange de graines de chanvre, lin et courge moulues)
- 100 g de chocolat noir, haché
-
100 g de fruits à coque au choix, grossièrement concassés (noix, amandes, noisettes, noix de pécan…)
Préparation de la recette
Préchauffez le four à 180 °C.
- Dans un blender, ajoutez la banane, les œufs, le cottage cheese, la vanille, le sirop d’érable, la cannelle, les flocons d’avoine et la poudre protéinée.
- Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène, légèrement épaisse.
- Versez la préparation dans un grand bol puis incorporez délicatement le chocolat noir haché et les fruits à coque à l’aide d’une spatule.
- Répartissez la pâte dans les moules à muffins en les remplissant aux ¾.
- Faites cuire 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’une pointe de couteau ressorte sèche.
- Attendez quelques minutes avant de démouler. Ces muffins sont encore meilleurs tièdes ou le lendemain.
