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Des produits d'exception, sublimés par les fabuleuses recettes d'un chef incroyable et passionné, des crus délicats et des participants enchantés... telles ont été les ingrédients d'une soirée magique aux Laboratoires culinaires hier.
Chef, votre passion et votre amour des beaux produits est communicative. On ne peut qu'adorer votre esprit de partage, de convivialité et de générosité. Comme vous l'avez dit, cuisiner est avant tout un moment de plaisir! Jamais cette expression n'avait eu autant de sens à nos oreilles! Vous n'êtes pas un grand chef, vous êtes un chef exceptionnel!
et ON ADORE!
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Qui mieux que Claude Frôté amoureux de la gastronomie, des produits du terroir, des cépages neuchâtelois pouvait endosser l'habit de parrain de la Semaine de Goût?
C'est un costume taillé sur mesure pour ce passionné de notre région qui saura incarner la haute gastronomie et transmettre les valeurs traditionnelles neuchâteloises.
Toutes nos félicitations à vous, chef! Neuchâtel a décidément bon goût!
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Nous sommes particulièrement fières d'annoncer que nous joignons nos efforts à ceux de Neuchâtel Ville du Goût 2017 pour promouvoir et célébrer les produits du terroir neuchâtelois cette année. Plusieurs cours seront annoncés dans ce cadre dans lesquels nous ferons la part belle aux poissons (avec chef Frôté, le 27 mars), aux fleurs de nos prairies neuchâteloises (avec chef Judith Baumann, le 9 mai) ou à l'absinthe (Les senteurs de la fée verte, le 14 septembre). D'autres surprises seront encore dévoilées en cours d'année....
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Les épices ont-elles réellement une influence sur notre libido? Nous avons tous entendu parler du gingembre et du ginseng qui auraient un effet sur notre stimulation sexuelle. La médecine chinoise, elle, concentre toute son attention sur les aliments tonifiant le yang, comme solution à bien des maux.
A ce jour, personne n'a jamais vraiment réussi à (ou souhaité) démontrer de manière formelle et scientifique leurs effets sur notre métabolisme. Cependant, cependant...
Alors qu'il apparait que la forme suggestive de certains aliments réveille quelques idées coquines, les véritables responsables de l'excitation ne seraient autre que les cellules nerveuses. Stimulées par des substances comme la choline (présente notamment dans les légumes verts, la levure de bière, le jaune d'oeuf, les germes de blé,..) ou le phényl (personne ne remettra en cause le chocolat non?) ou encore le iode et le zinc (huîtres et crustacés, comme la langouste ou les écrevisses), ces cellules se mettent en activité de manière intense, réchauffent le corps et réveillent alors le yang.
Les épices vont également agir comme de véritables accélérateurs des sensations. A ce jeu, cannelle, réglisse, anis, safran, romarin, verveine, moutarde ont bonne presse.
S'il apparaît évident que l'alcool va réduire les inhibitions, l'abus d'alcool conduit par contre au cul-de-sac.
Contrairement à l'imaginaire populaire associé à la cuisine du Kamasutra qui recommande l'ajout d'aliments mystiques (coeur de pigeon, chair de yéti, hirondelle et autres crinière de Pégase), une traditionnelle fondue au fromage (pas trop arrosée par contre) aurait elle aussi des vertus particulièrement stimulantes.... Avis aux amateurs?
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Quand le sain ne se cache plus
https://www.lagazettedelhelvete.ch/laboratoires-culinaires-neuchatel-2017/
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Toute l'équipe de la maison Michaud était réunie à l'occasion d'une soirée privée pour mettre la main à la pâte. Bonne humeur et rires aux éclats ont fait de cette soirée, un moment qui marquera nos Laboratoires culinaires.
Bravo encore aux plus habiles d'entre eux qui ont su réaliser des plats dignes de grands chefs et merci pour votre confiance!
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Pour voir la vidéo, cliquez sur le lien ci-dessous
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Les petits plats dans les grands ! -
C'est un grand honneur de vous annoncer que nous avons conclu un partenariat avec la marque de couteaux suisses Victorinox.
Nous les remercions chaleureusement de nous soutenir et de nous mettre à disposition des ustensiles de si grande qualité pour les participants à nos cours de cuisine.
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Isabelle et son mari ont la passion du bien manger et récompensent par un label de qualité les établissements suisses qui accueillent les familles dignement. Ils ont établi une grille d'analyse qui leur permet de décerner le label ChicKids en fonction de 5 critères: accueil - propositions de plats équilibrés - un accès pour les poussettes - une infrastructure pour les enfants et une offre pour les divertir.
En complément, ils proposent une carte (transmissible) qui permet de bénéficier d'un menu offert pour une petite tête blonde par famille dans certains établissements estampillés ChicKids.
Nous saluons cette initiative pour la défense du bien manger suisse!
Pour plus d'information, visiter http://chickids.ch
Ils ont également une application super pratique qui vous permet de géolocaliser les établissement labellisés. Trop bien!
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Nous serons présents au Xmas PopUp Store de L'imprimerie dimanche 4 décembre 2016 de 10h à 18h.
Nous vous proposerons des sachets cadeaux contenant tous les ingrédients pour préparer des "Biscuits aux canneberges" ou du "Vin Chaud". Mais aussi 3 sortes de Foie gras de canard (Nature, Figues ou Datte) ou encore des sachets de granola. Vous pourrez aussi acheter des bons cadeaux pour des cours de cuisine ou encore vous inscrire sur place.
Des idées originales pour régaler vos papilles à l'occasion des Fêtes de fin d'année et vous faire plaisir tout au long de l'année.
Au plaisir de vous y voir nombreux!
Xmas PopUp Store L'Imprimerie, Saint-Nicolas 11, 2000 Neuchâtel
Entrée libre
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