EMINCÉ DE POULET AU SHIITAKE ET CURRY
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Pour
4 personnes
Ingrédients
- > 600 gr d’émincé de poulet
- > 200 gr de champignons shiitake, coupés en lamelles fines
- > 4 tomates, mondées et coupées en dés
- > 4 oignions nouveaux, coupés en diagonale en morceaux de 3-4 cm
- > 10-15 feuilles de basilic, coupés en lamelles
- > 2 cs de poudre de curry
- > 100 ml de vin blanc
- > 125 ml de crème
- > 2 cs de l’huile d’olive
- > Sel, poivre
Préparation de la recette
- 1 | Chauffez 1 cs de l’huile d'olive dans une poêle ou un wok et faites sauter la poitrine de poulet. Une fois tendre retirer de la poêle et mettre de côté.
- 2 | Dans la même poêle, chauffer l'huile d'olive restante.
- 3 | Faites sauter les champignons shiitake pendant quelques minutes.
- 4 | Ajouter les oignons nouveaux et faire revenir quelques minutes.
- 5 | Ajouter les tomates, le vin blanc et la poudre de curry et cuire quelques minutes.
- 6 | Ajouter la crème et remuer.
- 7 | Ajouter le poulet et remuer.
- 8 | Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- 9 | Retirer du feu et saupoudrer de feuilles de basilic.
Notes
› Servir avec du spätzli fait maison ou du riz blanc.
Mots clés:
Viandes
