AVOCAT À LA SAUCE PIQUANTE ET BACON CROUSTILLANT
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Ingrédients
- > 1 poivron rouge, sans graines
- > 1 poivron vert, sans graines
- > 2 oignons, pelées
- > 2 tomates mondées
- > 1 piment
- > 1-2 gousses d'ail
- > 50 ml d'huile d'olive
- > Quelques tranches de bacon
- > 50 ml vinaigre de vin blanc
- > 3-4 Avocats
- > 50 ml vinaigre de vin blanc
- > Citron
Préparation de la recette
| Mixer les 5 premiers ingrédients dans un blender.
| Chauffer l'huile d’olive et ajouter la mixture des poivrons.
| Au moment de la cuisson, ajouter le vinaigre. Réduire jusqu'à ce que la sauce n’ai plus d’eau.
| Assaisonner avec du sel et du poivre.
| Refroidir.
| Faire cuire les tranches de bacon dans une poêle.
| Refroidir sur du papier ménage pour enlever la graisse.
| Casser les en petits morceaux.
Notes
› Sur l’assiette : Couper les avocats en tranches et les placer sur une assiette en longueur. Verser quelques gouttes de jus de citron. Verser la sauce au milieu des tranches pour former une ligne. Saupoudrer la sauce avec les morceaux du bacon. Bon appétit !
› En verrines : Couper les avocats en cubes. Verser quelques gouttes de jus de citron. Disposer les cubes en verrines. Versez un peu de sauce sur les avocats. Saupoudrer la sauce avec les morceaux de bacon. Bon appétit !
