SALADE DE PETITS POIS ET FETA
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Pour
8 personnes en accompagnement
Ingrédients
- > 800 gr d'un mélange de pois pois frais et surgelés
- > 180 gr de feta, émiettée
- > Zeste et jus d'un citron
- > 1 citron
- > 3 c.s. d'huile d'olive
- > 2 c.s. de menthe fraîche, hachée
- > 2 c.s. frais, haché
- > 2 c.s. de ciboulette fraîche, hachée
- > 1 c.c. d'huile de piment
- > Sel et poivre au goût
Préparation de la recette
- 1 | Faire cuire les petits pois surgelés pendant 2 minutes dans de l'eau bouillante.
- 2 | Faire cuire les petits pois frais pendant environ 5 à 7 minutes dans l'eau bouillante.
- 3 | Retirer la base et le sommet du citron afin qu'il repose à plat sur la planche à découper.
- 4 | À l'aide d'un couteau bien aiguisé, retirer la peau et le noyau blanc du citron.
- 5 | En tenant le citron au-dessus d'un bol pour récupérer le jus, coupez de chaque côté de la membrane blanche pour retirer les segments.
- 6 | Ajouter tous les autres ingrédients dans le bol et mélanger délicatement.
Notes
› Servir en accompagnement d'une viande blanche ou d'un poisson ou comme plat principal.
› Bon appétit !
