SAUMON ET ASPERGES EN PAPILLOTE
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Categories
poissons
Pour
4
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Ingrédients
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600 g filets de saumon (4 filets)
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500 g asperges vertes, parties bases enlevées
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4 c.c. Amazake (ou une autre pâte légerement pimentée)
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6 gousses d’ail, pressées
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Zeste & jus d’un citron
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4 c.s. bouillon de légumes
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10 g coriande fraîche, ciselée
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4 c.s. beurre
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4 morceaux de papier aluminium
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Sel & poivre
Préparation de la recette
Préchauffer le four à 180 C chaleure tournante.
Mélanger l’ail, le bouillon,la coriandre, le zeste et le jus de citron dans un bol.
Disposer sur chaque fiche de papier alu le saumon et les asperges.
Etaler l'amazake sur le saumon.
Arroser avec le mélage d’ail et herbes.
Saler et poivrer.
Disposer le beurre sur le saumon et les asperges.
Fermer en papillote.
Cuire au four entre 15 et 20 minutes (selon l'épaisseur du saumon et la taille des asperges).
Notes
Bon appétit!
Vous pouvez remplacer les asperges avec des courgettes coupés en biseaux.
