SOUPE AU CURRY MASSAMAN
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SOUPES
Cuisine
THAI
Pour
8
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Ingrédients
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4 escalopes de poulet, cuites et effilochées
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4 carottes, coupées en dés
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1 courgette, coupée en dés
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½ chou-fleur, coupé en petits morceaux
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1 c.s. ail/gingembre rapé
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3 c.s. pâte de curry massaman
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125 g nouilles de riz
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Huile de sésame
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2 l de bouillon
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500 ml lait de coco
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2 poignets d’épinards
Préparation de la recette
Chauffer l’huile dans une grande casserole.
Ajouter l’ail, le gingembre, le curry et mélanger pendant quelues secondes.
Ajouter les légumes, le bouillon et le lait de coco et aporter à ébullition et ensuite ajouter les nouilles.
Faire cuire les nouilles aussi longtemps qu'il le faut, selon les instructions figurant sur l'emballage.
Eteindre le feu et ajouter le poulet et les épinards.
Servir avec de la coriandre fraîche.
Notes
Bon appétit!
