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DESSERTS
Pour
10-15
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Ingrédients
200g de jus et zestes de citron
5 oeufs
250 g sucre
375 g beurre
1 feuille de gélatine
15-20 fond de tartelette Biscuits Agathe
Préparation de la recette
Râper les zestes et presser les citrons pour récupérer le jus.
Faire bouillir avec le sucre.
Ajouter les 10 œufs un par un en fouettant énergiquement au fouet.
Cuire la masse jusqu’à 75° à cœur.
Couper le beurre en petits cubes.
Sortir du feu et ajouter le beurre et mixer au blender pour emulsifier la masse.
Ajouter la feuille de gélatine.
Couler dans les tartelettes et laisser refroidir environ 2 heures.
Notes
Bon appétit!
