GAUFRES A LA FARINE D'EPEAUTRE ET DU LEVAIN
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PETIT DEJEUNER
Pour
6 personnes
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Ingrédients
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3 oeufs
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70 g sucre de noix de coco
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1 sachet de sucre de vanille
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½ c.c. poudre de vanille
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½ c.c. de cannelle
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100 ml huile de noix de coco, fondue
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350 ml lait
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60 g levain actif (ou sinon 1.5 c.c de poudre à lever)
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250 g farine d’épeautre
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Garniture selon votre choix
Préparation de la recette
Préchauffer l’appareil à gauffre.
Séparer les jaunes des blancs.
Battre les blancs d’oeufs en neige. Réserver.
Dans un grand bol, battre les jaunes d’oeufs avec le sucre.
Ajouter le sucre de vanille, la vanille, la cannelle.
Ajouter l’huile et le lait. Mélanger.
Ajouter le levain et mélanger.
Ajouter la farine en 2-3 fois et mélanger pour obtenir une consistence lisse.
Ajouter les blancs d’oeufs et mixer avec une spatule gentiment.
Confectionnez les gaufres dans un gaufrier chauffé, en les cuisant jusqu’elles soient dorées et croustillantes.
Servir avec la garniture de votre choix.
Notes
Bon appétit!
