SOUPE DE CHAMPIGNONS AU CURRY
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Categories
soupes
Cuisine
soupes
Pour
4
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
10-20 minutes
Ingrédients
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2 litres bouillon, le mieux fait maison
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250 g champignons de Paris, coupés en lamelles
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250 g shiitake, coupés en lamelles
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100 g petites pâtes
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3-4 pommes de terre, cuites et coupées en cubes
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2 oignons, emincés
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2-3 carottes, cuites et coupées en cubes
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10 g persil, émincé
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2 cc curry en poudre
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200 ml demi-crème
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Poivre
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1 cs huile d’olive
Préparation de la recette
Dans une grande casserole chauffer l’huile d’olive et sauter les oignons et ensuite les champignons quelques minutes. Retirer-les de la poêle et mettre-les de côté.
Ajouter le bouillon dans la casserole et chauffer le.
Ajouter les pâtes et cuire 2-3 minutes de moins que c’est marqué sur le paquet.
Ajouter le champingnons, les pommes de terres, les carottes, la crème et le curry. Remuer.
Ajouter le persil.
Notes
Bon appétit!
