CHILI CON CARNE
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Pour
8 personnes
Ingrédients
- > 800 gr de viande de bœuf hachée
- > 150 gr de haricots rouges secs, trempés et cuits selon les instructions sur l'emballage (ou 1 boîte)
- > 2 poivrons rouges, hachés
- > 1 gros oignon, haché
- > 2 gousses d'ail, hachées
- > 2 c.s. de concentré de tomates
- > 400 gr de tomates concassées en boîte
- > 100 ml de vin rouge
- > 250 ml de bouillon de bœuf
- > 3 c.c. de cumin en poudre
- > 1 c.c. de poudre de chili
- > 3 c.c. d'origan séché
- > 1 c.c. de sel
- > Huile d'olive
- > Crème fraîche (1 c.c. par assiette)
- > Fromage râpé (1 c.c. par assiette)
- > Ciboulette ciselée
POUR LE DRESSAGE :
Préparation de la recette
- 1 | Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
- 2 | Ajouter les oignons, l'ail et les poivrons et les faire sauter pendant quelques minutes.
- 3 | Ajouter la viande et remuer jusqu'à ce qu'elle change de couleur.
- 4 | Ajouter les épices, le concentré de tomates, les tomates et le vin rouge et remuer.
- 5 | Faire cuire à feu doux pendant environ 30 minutes.
- 6 | Ajouter les haricots rouges et faire cuire pendant 5 minutes supplémentaires. Ajuster l’assaisonnement selon votre goût.
- 7 | Servir avec du riz blanc garni de cheddar râpé, de crème fraîche et de ciboulette.
Notes
Bon appétit !
Mots clés:
Viandes
